桃園市千人踩客家酸菜 市長鄭文燦：推廣食農教育

（台灣TB新聞網）桃園市長鄭文燦昨（10）日上午前往平鎮區農會穀倉，出席「2017桃園市千人踩客家酸菜活動」，市長鄭文燦表示，今（106）年9月曾舉辦「桃園市千人踩客家酸菜活動－栽種儀式」，10日以「百年醃缸味，千人共流傳」為主題，舉辦千人踩客家酸菜體驗活動，有老中青三代共同參與，看見客家的酸菜如何製作，找回客家酸菜百年傳承，也是從「農場到餐桌」最好的食農教育；明（107）年也預計分享醃製鹹菜的成果，舉辦客家鹹菜美食大會，讓各界看見客家百年傳統美食文化。

市長鄭文燦指出，「千人踩客家酸菜活動」是最好的食農教育，讓小朋友看見食材的製作過程，也讓客家生活智慧應融入教育，未來將請教育局研議將客家鹹菜納入「天天安心食材」計畫，並讓青農所生產的鹹菜供應予學校。

市長鄭文燦說，平鎮區農會的家政班及青農為其特色，先前也舉辦醃冬瓜體驗，期盼平鎮區農會作為客家美食保留的示範，並繼續傳承下去。現在鐵路便當推出「桃園客家鐵路便當」，在華航機上也可以吃到客家醬菜製作的風味餐，相信客家鹹菜以及醬菜也可以像韓國的泡菜一樣，銷售全世界。