香格里拉台南遠東國際大飯店獲「世界巧克力大賽」銀獎

（台灣TB新聞網）香格里拉台南遠東國際大飯店首次參加世界巧克力賽事2019總決賽(International Chocolate Awards 2019 World Fina)，即以黑馬之姿一舉奪得世界巧克力混合調味類組決賽銀牌，台南市長黃偉哲昨(3)日前往香格里拉遠東國際大飯店，親自頒贈「台南之光」獎牌，表揚香格里拉台南遠東國際大飯店的傑出表現，並勉勵香格里拉再接再厲，明年參賽能再登巔峰，拿下金牌。

市長黃偉哲特別感謝香格里拉台南遠東國際大飯店這十年來積極培育人才、公益登高，同時響應環保議題，市長黃偉哲表示，此次香格里拉飯店西點主廚許煜新利用在地食材，以「烏龍柚子」作品參賽，其獨特的香味與內餡，獲得裁判青睞，奪得混合調味類巧克力銀牌，讓台灣巧克力實力揚威國際舞台，令人敬佩。市長黃偉哲期盼未來市府能與台南市各業界同心協力，發掦台南在地食材，拓展多元行銷通路，提升城市知名度，也讓台南市成為國際旅人的最佳選擇。

此次香格里拉台南遠東國際大飯店的西點主廚許煜新的巧克力作品「烏龍柚子」拿到銀獎，主廚許煜新謙虛認為，得獎的關鍵主要是因為大部分都是歐洲的裁判，對台灣的食材接觸的機會相對的少。許主廚說明，此次參賽作品使用阿里山的烏龍茶，並與南投的茉莉花跟柚子做結合，是評審平常比較沒有接觸到的食材，相對會比較有記憶點，主要是優勢就在這裡。而對於2019首次參賽就獲銀獎，主廚許煜新表示，明年參賽有信心能拼金奬。